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日 程 |
講 義 内 容 |
備 考 |
00 |
04月07日(土) |
■フードスタイリストとは（業務範囲・媒体…調達先・スタジオについて他） |
※午前L1生のみ延長授業 |
01 |
04月07日(土) |
■シズル・INGの技術／溶けるもの／アイスクリーム（デモ） |
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02 |
04月14日(土) |
■シズル・INGの技術／溶けるもの／アイスクリーム（撮影） |
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03 |
04月21日(土) |
■基礎知識・技法／調理技術①焼き方 |
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04 |
05月12日(土) |
■基礎知識・技法／調理技術②ゆで加減 |
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05 |
05月19日(土) |
■基礎知識・技法／調理技術③食材の切り方 |
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06 |
05月26日(土) |
■シズル・INGの技術／溶けるもの／バター・チーズ |
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07 |
06月09日(土) |
■シズル・INGの技術／泡／①炭酸飲料 ②撹拌系ドリンク |
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08 |
06月16日(土) |
■シズル・INGの技術／泡／③鍋もの=グツグツ ④焼き物=ジュージュー |
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09 |
06月23日(土) |
■シズル・INGの技術／持ち上げ／①麺 ②肉 ③デザート |
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10 |
07月07日(土) |
■シズル・INGの技術／注ぐ・かける／①ドレッシング(トロリ) ②ドリンク(水溶性) |
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11 |
07月21日(土) |
■シチュエーション別／メニュープランニング |
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12 |
07月28日(土) |
■シチュエーション別／集合／飲食店メニュー、雑誌（特集） カタログetc |
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13 |
08月04日(土) |
■シチュエーション別／セットメニュー／①ご飯・味噌汁 ②盛りなおし
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14 |
08月18日(土) |
■シチュエーション別／引き引き シチュエーション作りこみ／①リハーサル |
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15 |
08月25日(土) |
■シチュエーション別／引き シチュエーション作りこみ／②撮影 |
＊合同(10:00～16:00終了予定) |
16 |
09月01日(土) |
■修了制作／①打合せ・準備 |
＊合同(10:00～16:00終了予定) |
17 |
09月08日(土) |
■修了制作／②撮影本番 |
＊撮影(10:00～17:00終了予定) |
18 |
09月29日(土) |
■［修了式］半年間の総評 |
＊合同(10:00～終了時間未定) |
＊ |
約6ヶ月-全18回 |
＜お断り＞諸事情により講義内容、開催日、受講時間等が変更になることがあります。 |
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